감식초 영양성분 효능 먹는 법 및 부작용 까지

감식초 영양성분 효능 먹는 법 및 부작용 까지

 

감식초는 감을 발효시켜 만든 식초이며 공복 혈당을 낮춰주며 비만, 고지혈증, 지방간 등 신체에 다양한 도움을 준다고 하여 최근 많은 분들의 관심을 받고 있는 식품입니다. 푸른 감이나 잘 익은 감의 원액을 1년 정도 숙성시켜 만들 수 있으며 만드는 방법이 비교적 간단해 집에서도 손쉽게 만들기도 하며, 물 또는 음료에 섞어 마시거나 요리에서 식초 대신 사용하기도 하는 만큼 손이 많이 가는 제품이기도 합니다. 다양한 효능이 있는 식품인 만큼 올바르게 먹는 법과 부작용까지 잘 알아두어야 하는데요. 오늘은 감식초의 영양성분과 다양한 효능, 먹는 법 및 부작용까지 알기 쉽게 풀어서 설명해 드릴게요.

 

 

감식초 영양성분

 

감식초 100g의 칼로리는 10Kcal이며 0g의 지방과 1.62g의 단백질, 그리고 0.9g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 또한 수분이 97.1g 포함되어 있으며 전체의 97%가 수분으로 이루어져 있다고 볼 수 있습니다. 탄수화물 중 설탕은 0g이기 때문에 다이어트 시 마시기도 좋다고 볼 수 있어요. 

 

감식초 100g 에는 칼슘 7mg, 철 0.6mg, 마그네슘 11mg, 인 17mg, 칼륨 276mg, 나트륨 2mg, 아연 0.17mg, 망간 0.489mg, 셀레늄 0.68 mcg, 몰리브덴 0.67 mcg이 포함되어 있으며 칼륨의 경우 일일 권장량의 8%, 망간 일일 권장량의 14%로 많은 비율을 차지하고 있습니다. 

 

또한 아미노산인 발린의 일일 권장량의 11%, 히스티딘 일일 권장량의 7%이 포함되어 있고 이 외에도 프롤린, 티로신 등과 같은 아미노산 함량이 높습니다.

비타민 B1, B2, B3, B6이 풍부하게 포함되어 있으며 특히 비타민 B6의 경우 일일 권장량의 6% 정도로 높게 포함되어 있습니다.

그 외 사과산, 유기산과 타닌 성분이 풍부하며 특히 비타민 C가 풍부해 항산화 및 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

 

 

감식초 효능

 

1. 면역력 증진 및 피로해소

감식초에 풍부하게 포함된 항산화성분인 비타민C로 세포 돌연변이를 일으키는 체내 활성산소 제거에 도움을 주어 외부로부터 들어오는 바이러스 및 세균을 막는데도 도움을 주어 면역력을 증진시켜 줍니다. 또한 백혈구 활동을 활발하게 해 면역력을 증진시켜 주며 간암과 위암, 대장암 등의 발병률을 줄여준다고 보고되고 있어요. 감식초에 포함된 구연산은 피로물질인 젖산을 분해해 배출시키는 과정에 관여하여 피로해소에 도움이 됩니다.

 

2. 다이어트

감식초의 구연산과 아미노산 성분이 체내 노폐물이 배출되도록 도와주며, 펩틴 성분으로 인해 지방분해를 도와줍니다. 또한 감식초의 낮은 칼로리로 인해 다이어트 시 음용하기도 좋습니다. 신진대사를 자극해 지방 축적을 막아주며 소화를 촉진시켜 주어 변비를 개선해 줍니다.

 

3. 심혈관질환 개선

감식초에 포함된 타닌 성분은 혈중 나쁜 콜레스테롤인 LDL과 중성 지방 수치를 낮춰주어 혈액순환을 도와주며, 혈전을 방지해 주어 동맥경화, 고지혈증, 심근경색, 뇌졸중 등의 심혈관질환을 예방 및 개선하는데 효과가 있다고 합니다. 또한 비타민C가 혈관을 강화하는데 도움을 준다고 해요. 또한 공복혈당을 낮춰줘 당뇨병 예방 및 개선에 도움이 된다고 합니다.

 

4. 간 기능 개선

감식초에는 비타민C와 비타민E 등 간의 기능을 강화해 주고 해독에 도움을 주는 성분이 포함되어 있어 간 관련 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

5. 기타

감식초에는 구연산과 칼슘, 마그네슘, 비타민 D 등이 함유되어 있어 뼈건강에 좋으며 구연산이 체내 칼슘의 흡수율을 높여줘서 골밀도 향상에 도움을 줍니다. 이를 통해 성장기 어린이들의 발달과 골다공증 같은 뼈 질환 예방에 도움을 줍니다. 풍부한 비타민C로 인해 활성산소를 억제해 피부 노화를 막아주고 기미, 잡티, 여드름 등과 같은 피부 질환을 개선해 줍니다.

 

 

 

감식초 먹는 법 및 부작용

 

발효된 식초는 특별한 복용법이나 섭취량이 정해져 있지는 않지만, 하루에 소주컵 기준 한 잔 정도의 양을 드시는 게 적당하다고 합니다. 물 또는 주스와 드실 경우 1:3 ~ 1:5 비율 정도로 기호에 맞게 희석시켜 마시면 적당합니다. 음주 후 숙취 해소에도 좋다고 해요. 물 대신 우유를 함께 넣어 음용해도 좋습니다.

 

감식초의 산 성분으로 인해 치아가 좋지 않은 분들의 경우 충치를 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다. 또한 공복에 감식초를 음용할 경우 산성 성분이 위 점막에 부담을 주어 속 쓰림, 복통 등이 발생할 수 있습니다. 가급적이면 공복이나 빈 속을 피하는 게 좋고 식후에 복용하시는 걸 권장드립니다. 또한 몸을 차게 하는 작용을 하기 때문에 평소 몸이 찬 분들은 섭취에 주의하시는 게 좋습니다.

 

 

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이상으로 감식초의 영양성분과 효능, 먹는 법 및 부작용에 대해 알아보았습니다.

항상 건강하세요.