서양의 불로초 아티초크 효능 먹는법 권장량 부작용 주의사항

서양의 불로초라고 불릴 정도로 영양소가 풍부하고 고대 그리스로부터 약용 식물로도 사용되고 있을 정도로 효능이 아주 다양한 아티초크, 초롱꽃목 국화과 다년생 식용식물로 지중해 연안이 원산지이며 바닷가에서 주로 자란다고 해요. 전 세계로는 약 11종이 있을 정도로 종류도 많고 우리나라 남부 지방 해안이나 제주도에서 쉽게 재배가 된다고 할 정도로 어디에서나 구하기 쉬운 채소이지만 건강에 좋은 요소들이 많아 최근 그 관심이 더 많아지고 있는데요. 아티초크는 100g 당 50Kcal로 열량이 낮은 편이며 탄수화물 11.39g , 지방 0.34g, 단백질 2,89g, 그 외 루테인 지아잔틴, 비타민 B군, 비타민C, E, K, 칼슘, 철분, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 나트륨, 아연과 같은 각종 무기질도 풍부하게..

2023.06.15